авторская
в Ново-Окатово
кухня
Ресторан авторской кухни в Ново-Окатово — это симбиоз природы и города. Его концепт-шефом выступил Виктор Белей, шеф-повар московского ресторана «Ухват» и обладатель рекомендации Michelin. Меню основано на русской кухне и локальных продуктах, приготовленных в дровяной печи. Так, все блюда приобретают характерный аромат, насыщенность и немного ноток ностальгии по бабушкиным пирожкам, утру в деревне или просто чему-то домашнему и такому родному.
Новое прочтение русских традиций
Ресторан
Великолепные блюда авторской русской кухни, которые готовят наши повара, влюбят вас в наш ресторан.
Трехразовое питание для наших гостей включено в стоимость проживания. Дополнительно доступны позиции из меню a la carte.
Попробовать нашу кухню можно, даже если вы не планируете у нас оставаться, а просто проезжаете мимо, исследуя Тверскую область. Ресторан открыт для всех посетителей.

Ресторан работает
с 9:00 до 21:00
меню ресторана
ХЛЕБ ИЗ ПЕЧИ
*Можно заказать с собой
Cвежий хлеб – каждый день!*
300 Р
180 Р
Подовый, тыквенный, бородинский, гречневый
(без глютена)
Хлеб целиком:
Подовый со сметаной и зеленью
Тыквенный с сыром чеддер и тыкв. семечками
Бородинский с черносливом и кориандром
Нарезка:
300 гр
150 гр
САЛАТЫ
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года
350 Р



550 Р


550 Р



490Р




590 Р



480 р
350 Р


510 Р


450 Р


430 Р


550 Р
350 Р


510 Р


450 Р


430 Р


550 Р
Салат из овощей с ароматным маслом, зеленью и четверговой солью

Салат с говядиной по-тайски с помидорами

Салат из сельдерея с  жареным сибасом и соусом
из смородины

Салат с томлёной курицей, битыми огурцами, артишоками, кинзой и томатной заправкой

Салат с копчёной сёмгой, печёным картофелем, овощами и яичным соусом

Салат летний с яйцом
200 гр



150 гр


200 гр



220 гр




240 гр



150 гр
200 гр


240 гр


230 гр


240 гр


240 гр
200 гр


240 гр


230 гр


240 гр


240 гр
350 Р




550 Р


550 Р




490 Р





590 Р




480 р
200 гр




150 гр


200 гр




220 гр





240 гр




150 гр
СУПЫ
*Авторские вариации привычных блюд
Мама всегда говорила вам о важности супа
430 Р


430 Р

450 Р


400 Р



400 Р
380 Р


370 Р

350 Р


380 Р


360 Р
380 Р


370 Р

350 Р


380 Р


360 Р
430 Р


430 Р

450 Р



400 Р



400 Р
Борщ с телячьими щёчками, сметаной, салом и чесноком

Уха Волжская с судаком

Крем-суп из тыквы с томлёной курицей, пармезаном и гренками

Щи с квашеной капустой
из печи с томлёной свининой и сметаной

Грибная похлёбка со сметаной
300/40/50 гр


300 гр

350 гр



300/30 гр



300/30 гр
300/40/50 гр


300 гр

350 гр


300/30 гр



300/30 гр
300/40/50 гр


300 гр

350 гр


300/30 гр


300/30 гр
300/40/50 гр


300 гр

350 гр


300/30 гр


300/30 гр
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Секрет «домашнего» вкуса наших блюд — дровяная печь
450 Р



400 Р


350 Р



650 Р


400 Р


390Р



550 Р



600 Р



550 Р



520 Р


750 р


750 р



1300 р
450 Р



400 Р


350 Р




650 Р



400 Р


390 Р




550 Р



600 Р




550 Р



520 Р



750 р


750р



1300 р
350 Р


350 Р

350 Р


480 Р


400 Р

390 Р


450 Р


480 Р


450 Р


450 Р
350 Р


350 Р

350 Р


480 Р

400 Р

390 Р


450 Р


480 Р


450 Р


450 Р
Драники с копчёной сметаной, щучьей икрой и зеленым маслом

Три вида капусты из печи с соусом понзу

Вареники с картофелем и грибами/с тыквой и хрустящим луком/с вишней

Пельмени с сёмгой, шпинатом и творожным сыром

Пельмени из трёх видов мяса со сметаной

Каша пшеничная с курицей, тыквой, сливочным соусом и хрустящим луком

Котлетки из цыплёнка с кабачками, чесноком и сырным соусом

Каша перловая с томлёной курицей, копчёной паприкой и соусом блю чиз

Котлетки из щуки с картофельным пюре и соусом мансини

Куриная грудка со спаржей и устричным соусом

Бефстроганов с 
картофельным пюре

Судак жареный с пюре из
сельдерея и соусом из
белых грибов

Стейк из лосося с#nbsp овощами гриль и соусом из апельсина


200/60 гр



220 гр


200 гр



200 гр


200/40 гр


340 гр



120/150 гр



320 гр



140/150 гр



180/100/30 гр


150/150 гр


200/130/30 гр



250/150/30 гр
200/60 гр



220 гр


200 гр




200 гр



200/40 гр


340 гр




120/150 гр



320 гр




140/150 гр



180/100/30 гр



150/150 гр


200/130/30 гр



250/150/30 гр
200/60 гр


220 гр

200 гр


200 гр


200/60 гр

340 гр


120/150 гр


320 гр


140/150 гр


100/150 гр
200/60 гр


220 гр

200 гр


200 гр

200/60 гр

340 гр


120/150 гр


320 гр


140/150 гр


100/150 гр
СЛАДКОЕ
Жизнь в Ново-Окатово и так кажется сладкой. Но ведь можно еще немного подсластить.
300 Р


350 Р


350 Р

400 Р



240Р
300 Р


350 Р



350 Р

400 Р



240 Р
300 Р


300 Р

350 Р

200 Р

380 Р


200 Р
Медовик с кремом из варёной сгущенки

Морковный торт с  вишнёвым соусом в баночке

Чизкейк в ассортименте

Штрудель с орехами, ванильным мороженым и сахарной пудрой

Мороженое с топпингом и миндальными лепестками ванильное/шоколадное/клубничное
80/20 гр


220 гр


180 гр

200 гр

100 гр


100 гр
80/20 гр


200 гр


120 гр

100 гр



100 гр
80/20 гр


200 гр



120 гр

100 гр



100 гр
80/20 гр


220 гр


200 гр


180 гр

200 гр

100 гр


100 гр
300 Р


300 Р


350 Р

200 Р

380Р


200 Р
БЛИНЫ/ОЛАДЬИ/СЫРНИКИ
Очень нежные и пышные
250 Р


350 Р


400 Р


250 Р

250 Р

250 Р
250 Р



450 Р


450 Р


280 Р


280 Р


300 Р
250 Р




450 Р



450 Р



280 Р


280 Р


300 Р
250 Р


350 Р


400 Р


250 Р

250 Р

250 Р
Блины пшеничныес маслом, вареньем, сметаной, мёдом или сгущёнкой на выбор

Блины пшеничные с копчёной сёмгой и творожным сыром

Блины с щучьей икрой, сливочным маслом и укропом

Оладьи с карамелью и жареными орешками

Оладьи с мороженым, вишней и кокосом

Сырники со сметаной, с вареньем, со сгущенкой
120/50 гр


120/80 гр


120/50 гр


100/60 гр

100/60 гр

140/30 гр
120/50 гр



120/80 гр


120/50 гр


100/60 гр


100/60 гр


140/30 гр
120/50 гр




120/80 гр



120/50 гр



100/60 гр


100/60 гр


140/30 гр
120/50 гр


120/80 гр


120/50 гр


100/60 гр

100/60 гр

140/30 гр
НАПИТКИ
Освежают и согревают
150 Р

300 Р






300 Р

300 Р



180 Р

180 Р

220 Р

220 Р

300 Р


300 Р
100 Р

200 Р





200 Р

300 Р



120 Р

150 Р

150 Р

180 Р

250 Р


280 Р
150 Р

300 Р








300 Р

300 Р



180 Р

180 Р

220 Р

220 Р

300 Р




300 Р
100 Р

200 Р




200 Р

300 Р



120 Р

150 Р

150 Р

180 Р

250 Р


280 Р
Морс домашний

Травяной сбор
соцветия сосны, плоды можжевельника, кипрей, плоды шиповника, смородина, малина, липа цвет, черёмуха, яблоня, лабазник, чабрец, мята, душица

Иван-чай с ягодами

Гречишный чай

КОФЕ

Эспрессо

Американо

Капучино

Латте

Капучино на растительном молоке
овсяное/миндальное/банановое

Латте на растительном молоке
овсяное/миндальное/банановое
250 гр

800 гр






800 гр

800 гр



30 гр

150 гр

250 гр

250 гр

250 гр


250 гр
250 гр

800 гр





800 гр

800 гр



30 гр

150 гр

250 гр

280 гр

250 гр


280 гр
250 гр

800 гр








800 гр

800 гр



30 гр

150 гр

250 гр

250 гр

250 гр




250 гр
250 гр

800 гр




800 гр

800 гр



30 гр

150 гр

250 гр

280 гр

250 гр


280 гр

На берегу расположено летнее кафе. Подгадайте время рассвета или заката, чтобы насладиться видом с чашечкой кофе, прохладительными напитками и сладкими десертами. А в течение дня, между активностями, просто заглядывайте за смузи и свежевыжатыми соками.
ПРИБРЕЖНОЕ
КАФЕ
Кафе
меню летнего кафе
Еда
450 Р


450 Р


500 Р



450 Р

500 Р

500 Р

450 Р

380 Р


150 Р
450 Р


450 Р


500 Р


450 Р

500 Р

500 Р

450 Р

380 Р

150 Р
450 Р


450 Р


500 Р


450 Р

500 Р

500 Р

450 Р

380 Р

150 Р
Сэндвич с томленой телятиной и луком конфи

Сэндвич с томленой курицей и соусом с голубым сыром

Сэндвич с семгой, творожным кремом и гуакамоле

Ролл с курицей

Ролл с семгой

Цезарь с курицей

Греческий салат

Чиа пудинг с сезонными фруктами

Выпечка в ассортименте
220 гр


200 гр


200 гр



250 гр

250 гр

220 гр

220 гр

230 гр
220 гр


200 гр


200 гр


250 гр

250 гр

220 гр

220 гр

230 гр
220 гр


200 гр


200 гр


250 гр

250 гр

220 гр

220 гр

230 гр
450 Р



450 Р



500 Р



450 Р

500 Р

500 Р

450 Р

380 Р


150 Р
220 гр



200 гр



200 гр



250 гр

250 гр

220 гр

220 гр

230 гр
Десерты
300 Р

300 Р

350 Р

200 Р

300 Р

350 Р
Ягодная панна котта

Медовик

Тирамису

Чизкейк в ассортименте

Банановое наслаждение

Морковная нежность
220 гр

100 гр

180 гр

100 гр

200 гр

200 гр
300 Р

300 Р

350 Р

200 Р


300 Р


350 Р
220 гр

100 гр

180 гр

100 гр


200 гр


200 гр
Смузи и мороженое
380 Р

380 Р

380 Р

380 Р

380 Р

200 Р

200 Р
Ягодно-овсяный

Яблоко, киви, шпинат

Банан, малина

Банан, клубника

Смузи боул с ягодами

Мороженое

Сорбет домашний из ягод
330 гр

230 гр

330 гр

330 гр

230 гр

100 гр

100 гр
НАПИТКИ
120 Р

150 Р

150 Р

180 Р



200 Р

200 Р

300 Р



180 Р

150 Р

80 Р

300 Р

400 Р
120 Р

150 Р

150 Р

180 Р



200 Р

200 Р

300 Р



180 Р


150 Р

80 Р

300 Р

400 Р
КОФЕ

Эспрессо

Американо

Капучино

Латте

ЧАЙ

Травяной сбор

Иван-чай

Гречишный чай

ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ

Лимонад в ассортименте

Морс домашний

Вода негазированная

Сидр в ассортименте

Пиво Maisels Weisse
30 мл

150 мл

250 мл

250 мл



800 мл

800 мл

800 мл



500 мл

300 мл

500 мл

330 мл

500 мл
30 мл

150 мл

250 мл

250 мл



800 мл

800 мл

800 мл



500 мл


300 мл

500 мл

330 мл

500 мл

Авторская кухня в загородном эко-отеле «Ново-Окатово» – одно из лучших меню, которое основано на новом прочтении русских традиций.

  • наши авторские блюда можно попробовать даже тем, кто не проживает в гостинице
  • только качественные и свежие продукты
  • сохранение русских традиций при приготовлении блюд
  • регулярное обновление меню в соответствии с сезонными предпочтениями гостей
  • соблюдение условий отработки продуктов
  • трехразовое питание включено в стоимость проживания

Наш загородный эко-отель обладает рядом преимуществ:

  • располагаемся в Подмосковье, в деревне Ново-Окатово на берегу реки Волги, где царит атмосфера гармонии с природоц
  • предлагаем прогулки по лесу и у реки, во время которых можно насладиться пением птиц и пейзажами
  • выгодные цены на аренду номеров
  • предлагаем отдых на территории отеля в уютных домиках

В нашем ресторане каждый отыщет своего фаворита среди блюд авторской кухни.