Ресторан авторской кухни в Ново-Окатово — это симбиоз природы и города. Его концепт-шефом выступил Виктор Белей, шеф-повар московского ресторана «Ухват» и обладатель рекомендации Michelin. Меню основано на русской кухне и локальных продуктах, приготовленных в дровяной печи. Так, все блюда приобретают характерный аромат, насыщенность и немного ноток ностальгии по бабушкиным пирожкам, утру в деревне или просто чему-то домашнему и такому родному.
Новое прочтение русских традиций
Ресторан
Сегодня кухней управляет шеф-повар Руслан Семенович, который регулярно обновляет меню в соответствии с сезонами и предпочтениями постоянных гостей.
Трехразовое питание для наших гостей включено в стоимость проживания. Дополнительно доступны позиции из меню a la carte.
Попробовать авторскую кухню можно, даже если вы не планируете у нас оставаться, а просто проезжаете мимо, исследуя Тверскую область. Ресторан открыт для всех посетителей.
Попробовать авторскую кухню можно, даже если вы не планируете у нас оставаться, а просто проезжаете мимо, исследуя Тверскую область. Ресторан открыт для всех посетителей.
Ресторан работает
с 9:00 до 21:00
с 9:00 до 21:00
меню ресторана
300 Р
Подовый, тыквенный, бородинский, гречневый
(без глютена)
(без глютена)
300 гр
Хлеб целиком:
150 Р
Подовый со сметаной и зеленью
Тыквенный с сыром чеддер и тыкв. семечками
Бородинский с черносливом и кориандром
Тыквенный с сыром чеддер и тыкв. семечками
Бородинский с черносливом и кориандром
150 гр
Нарезка:
200 Р
390 Р
350 Р
350 Р
420 Р
390 Р
350 Р
350 Р
420 Р
200 гр
240 гр
230 гр
240 гр
240 гр
240 гр
230 гр
240 гр
240 гр
Салат из овощей с ароматным маслом, зеленью и четверговой солью
Салат с говядиной, стручковой фасолью, перцем, тыквой, беконом и перечным соусом
Салат из овощей с копчёной сметаной, яйцом пашот и щучьей икрой
Салат с томлёной курицей, битыми огурцами, артишоками, кинзой и томатной заправкой
Салат с копчёной сёмгой, печёным картофелем, овощами и яичным соусом
Салат с говядиной, стручковой фасолью, перцем, тыквой, беконом и перечным соусом
Салат из овощей с копчёной сметаной, яйцом пашот и щучьей икрой
Салат с томлёной курицей, битыми огурцами, артишоками, кинзой и томатной заправкой
Салат с копчёной сёмгой, печёным картофелем, овощами и яичным соусом
200 Р
390 Р
350 Р
350 Р
420 Р
390 Р
350 Р
350 Р
420 Р
200 гр
240 гр
230 гр
240 гр
240 гр
240 гр
230 гр
240 гр
240 гр
200 Р
390 Р
350 Р
350 Р
420 Р
390 Р
350 Р
350 Р
420 Р
200 гр
240 гр
230 гр
240 гр
240 гр
240 гр
230 гр
240 гр
240 гр
200 Р
390 Р
350 Р
350 Р
420 Р
390 Р
350 Р
350 Р
420 Р
200 гр
240 гр
230 гр
240 гр
240 гр
240 гр
230 гр
240 гр
240 гр
300/40/50 гр
300 гр
350 гр
300/30 гр
300/30 гр
300 гр
350 гр
300/30 гр
300/30 гр
Борщ с телячьими щёчками, сметаной, салом и чесноком
Уха Волжская с судаком
Крем-суп из тыквы с томлёной курицей, пармезаном и гренками
Щи с квашеной капустой
из печи с томлёной свининой и сметаной
Грибная похлёбка со сметаной
Уха Волжская с судаком
Крем-суп из тыквы с томлёной курицей, пармезаном и гренками
Щи с квашеной капустой
из печи с томлёной свининой и сметаной
Грибная похлёбка со сметаной
380 Р
370 Р
350 Р
380 Р
360 Р
370 Р
350 Р
380 Р
360 Р
380 Р
370 Р
350 Р
380 Р
360 Р
370 Р
350 Р
380 Р
360 Р
300/40/50 гр
300 гр
350 гр
300/30 гр
300/30 гр
300 гр
350 гр
300/30 гр
300/30 гр
380 Р
370 Р
350 Р
380 Р
360 Р
370 Р
350 Р
380 Р
360 Р
300/40/50 гр
300 гр
350 гр
300/30 гр
300/30 гр
300 гр
350 гр
300/30 гр
300/30 гр
380 Р
370 Р
350 Р
380 Р
360 Р
370 Р
350 Р
380 Р
360 Р
300/40/50 гр
300 гр
350 гр
300/30 гр
300/30 гр
300 гр
350 гр
300/30 гр
300/30 гр
250 Р
350 Р
300 Р
480 Р
400 Р
390 Р
400 Р
450 Р
400 Р
400 Р
350 Р
300 Р
480 Р
400 Р
390 Р
400 Р
450 Р
400 Р
400 Р
200/60 гр
220 гр
200 гр
200 гр
200/60 гр
340 гр
120/150 гр
320 гр
140/150 гр
100/150 гр
220 гр
200 гр
200 гр
200/60 гр
340 гр
120/150 гр
320 гр
140/150 гр
100/150 гр
Драники с копчёной сметаной, щучьей икрой и зеленым маслом
Три вида капусты из печи с соусом понзу
Вареники с картофелем и грибами/с тыквой и хрустящим луком/с вишней
Пельмени с сёмгой, шпинатом и творожным сыром
Пельмени из трёх видов мяса со сметаной
Каша пшеничная с курицей, тыквой, сливочным соусом и хрустящим луком
Котлетки из цыплёнка с кабачками, чесноком и сырным соусом
Каша перловая с томлёной курицей, копчёной паприкой и соусом блю чиз
Котлетки из щуки с картофельным пюре и соусом мансини
Куриное бедро в беконе со стручковой фасолью
Три вида капусты из печи с соусом понзу
Вареники с картофелем и грибами/с тыквой и хрустящим луком/с вишней
Пельмени с сёмгой, шпинатом и творожным сыром
Пельмени из трёх видов мяса со сметаной
Каша пшеничная с курицей, тыквой, сливочным соусом и хрустящим луком
Котлетки из цыплёнка с кабачками, чесноком и сырным соусом
Каша перловая с томлёной курицей, копчёной паприкой и соусом блю чиз
Котлетки из щуки с картофельным пюре и соусом мансини
Куриное бедро в беконе со стручковой фасолью
250 Р
350 Р
300 Р
480 Р
400 Р
390 Р
400 Р
450 Р
400 Р
400 Р
350 Р
300 Р
480 Р
400 Р
390 Р
400 Р
450 Р
400 Р
400 Р
200/60 гр
220 гр
200 гр
200 гр
200/60 гр
340 гр
120/150 гр
320 гр
140/150 гр
100/150 гр
220 гр
200 гр
200 гр
200/60 гр
340 гр
120/150 гр
320 гр
140/150 гр
100/150 гр
250 Р
350 Р
300 Р
480 Р
400 Р
390 Р
400 Р
450 Р
400 Р
400 Р
350 Р
300 Р
480 Р
400 Р
390 Р
400 Р
450 Р
400 Р
400 Р
200/60 гр
220 гр
200 гр
200 гр
200/60 гр
340 гр
120/150 гр
320 гр
140/150 гр
100/150 гр
220 гр
200 гр
200 гр
200/60 гр
340 гр
120/150 гр
320 гр
140/150 гр
100/150 гр
250 Р
350 Р
300 Р
480 Р
400 Р
390 Р
400 Р
450 Р
400 Р
400 Р
350 Р
300 Р
480 Р
400 Р
390 Р
400 Р
450 Р
400 Р
400 Р
200/60 гр
220 гр
200 гр
200 гр
200/60 гр
340 гр
120/150 гр
320 гр
140/150 гр
100/150 гр
220 гр
200 гр
200 гр
200/60 гр
340 гр
120/150 гр
320 гр
140/150 гр
100/150 гр
300 Р
300 Р
350 Р
350 Р
200 Р
380 Р
180 Р
300 Р
350 Р
350 Р
200 Р
380 Р
180 Р
Медовик с кремом из варёной сгущенки и соусом из хурмы
Ягодно-ванильная панакота с фруктовым соусом
Морковный торт с вишнёвым соусом в баночке
Тирамису
Чизкейк в ассортименте
Штрудель с орехами, ванильным мороженым и сахарной пудрой
Мороженое с топпингом и миндальными лепестками ванильное/шоколадное/клубничное
Ягодно-ванильная панакота с фруктовым соусом
Морковный торт с вишнёвым соусом в баночке
Тирамису
Чизкейк в ассортименте
Штрудель с орехами, ванильным мороженым и сахарной пудрой
Мороженое с топпингом и миндальными лепестками ванильное/шоколадное/клубничное
300 Р
300 Р
350 Р
350 Р
200 Р
380 Р
180 Р
300 Р
350 Р
350 Р
200 Р
380 Р
180 Р
80/20 гр
220 гр
200 гр
180 гр
100 гр
200 гр
100 гр
220 гр
200 гр
180 гр
100 гр
200 гр
100 гр
300 Р
300 Р
350 Р
350 Р
200 Р
380 Р
180 Р
300 Р
350 Р
350 Р
200 Р
380 Р
180 Р
80/20 гр
220 гр
200 гр
180 гр
200 гр
100 гр
100 гр
220 гр
200 гр
180 гр
200 гр
100 гр
100 гр
80/20 гр
220 гр
200 гр
180 гр
100 гр
200 гр
100 гр
220 гр
200 гр
180 гр
100 гр
200 гр
100 гр
80/20 гр
220 гр
200 гр
180 гр
100 гр
200 гр
100 гр
220 гр
200 гр
180 гр
100 гр
200 гр
100 гр
300 Р
300 Р
350 Р
350 Р
200 Р
380 Р
180 Р
300 Р
350 Р
350 Р
200 Р
380 Р
180 Р
180 Р
350 Р
400 Р
190 Р
190 Р
180 Р
350 Р
400 Р
190 Р
190 Р
180 Р
120/50 гр
120/80 гр
120/50 гр
100/60 гр
100/60 гр
140/30 гр
120/80 гр
120/50 гр
100/60 гр
100/60 гр
140/30 гр
Блины пшеничныес маслом, вареньем, сметаной, мёдом или сгущёнкой на выбор
Блины пшеничные с копчёной сёмгой и творожным сыром
Блины с щучьей икрой, сливочным маслом и укропом
Оладьи с карамелью и жареными орешками
Оладьи с мороженым, вишней и кокосом
Сырники со сметаной, с вареньем, со сгущенкой
Блины пшеничные с копчёной сёмгой и творожным сыром
Блины с щучьей икрой, сливочным маслом и укропом
Оладьи с карамелью и жареными орешками
Оладьи с мороженым, вишней и кокосом
Сырники со сметаной, с вареньем, со сгущенкой
180 Р
350 Р
400 Р
190 Р
190 Р
180 Р
350 Р
400 Р
190 Р
190 Р
180 Р
120/50 гр
120/80 гр
120/50 гр
100/60 гр
100/60 гр
140/30 гр
120/80 гр
120/50 гр
100/60 гр
100/60 гр
140/30 гр
180 Р
350 Р
400 Р
190 Р
190 Р
180 Р
350 Р
400 Р
190 Р
190 Р
180 Р
120/50 гр
120/80 гр
120/50 гр
100/60 гр
100/60 гр
140/30 гр
120/80 гр
120/50 гр
100/60 гр
100/60 гр
140/30 гр
180 Р
350 Р
400 Р
190 Р
190 Р
180 Р
350 Р
400 Р
190 Р
190 Р
180 Р
120/50 гр
120/80 гр
120/50 гр
100/60 гр
100/60 гр
140/30 гр
120/80 гр
120/50 гр
100/60 гр
100/60 гр
140/30 гр
100 Р
200 Р
200 Р
300 Р
120 Р
150 Р
150 Р
180 Р
250 Р
280 Р
200 Р
200 Р
300 Р
120 Р
150 Р
150 Р
180 Р
250 Р
280 Р
250 гр
800 гр
800 гр
800 гр
30 гр
150 гр
250 гр
280 гр
250 гр
280 гр
800 гр
800 гр
800 гр
30 гр
150 гр
250 гр
280 гр
250 гр
280 гр
Морс домашний
Травяной сбор
соцветия сосны, плоды можжевельника, кипрей, плоды шиповника, смородина, малина, липа цвет, черёмуха, яблоня, лабазник, чабрец, мята, душица
Иван-чай с ягодами
Гречишный чай
КОФЕ
Эспрессо
Американо
Капучино
Латте
Капучино на растительном молоке
овсяное/миндальное/банановое
Латте на растительном молоке
овсяное/миндальное/банановое
Травяной сбор
соцветия сосны, плоды можжевельника, кипрей, плоды шиповника, смородина, малина, липа цвет, черёмуха, яблоня, лабазник, чабрец, мята, душица
Иван-чай с ягодами
Гречишный чай
КОФЕ
Эспрессо
Американо
Капучино
Латте
Капучино на растительном молоке
овсяное/миндальное/банановое
Латте на растительном молоке
овсяное/миндальное/банановое
100 Р
200 Р
200 Р
300 Р
120 Р
150 Р
150 Р
180 Р
250 Р
280 Р
200 Р
200 Р
300 Р
120 Р
150 Р
150 Р
180 Р
250 Р
280 Р
250 гр
800 гр
800 гр
800 гр
30 гр
150 гр
250 гр
280 гр
250 гр
280 гр
800 гр
800 гр
800 гр
30 гр
150 гр
250 гр
280 гр
250 гр
280 гр
100 Р
200 Р
200 Р
300 Р
120 Р
150 Р
150 Р
180 Р
250 Р
280 Р
200 Р
200 Р
300 Р
120 Р
150 Р
150 Р
180 Р
250 Р
280 Р
250 гр
800 гр
800 гр
800 гр
30 гр
150 гр
250 гр
280 гр
250 гр
280 гр
800 гр
800 гр
800 гр
30 гр
150 гр
250 гр
280 гр
250 гр
280 гр
100 Р
200 Р
200 Р
300 Р
120 Р
150 Р
150 Р
180 Р
250 Р
280 Р
200 Р
200 Р
300 Р
120 Р
150 Р
150 Р
180 Р
250 Р
280 Р
250 гр
800 гр
800 гр
800 гр
30 гр
150 гр
250 гр
280 гр
250 гр
280 гр
800 гр
800 гр
800 гр
30 гр
150 гр
250 гр
280 гр
250 гр
280 гр
На берегу расположено летнее кафе. Подгадайте время рассвета или заката, чтобы насладиться видом с чашечкой кофе, прохладительными напитками и сладкими десертами. А в течение дня, между активностями, просто заглядывайте за смузи и свежевыжатыми соками.
ПРИБРЕЖНОЕ
КАФЕ
КАФЕ
Кафе
меню летнего кафе
450 Р
450 Р
500 Р
450 Р
500 Р
500 Р
450 Р
380 Р
150 Р
450 Р
500 Р
450 Р
500 Р
500 Р
450 Р
380 Р
150 Р
220 гр
200 гр
200 гр
250 гр
250 гр
220 гр
220 гр
230 гр
200 гр
200 гр
250 гр
250 гр
220 гр
220 гр
230 гр
Сэндвич с томленой телятиной и луком конфи
Сэндвич с томленой курицей и соусом с голубым сыром
Сэндвич с семгой, творожным кремом и гуакамоле
Ролл с курицей
Ролл с семгой
Цезарь с курицей
Греческий салат
Чиа пудинг с сезонными фруктами
Выпечка в ассортименте
Сэндвич с томленой курицей и соусом с голубым сыром
Сэндвич с семгой, творожным кремом и гуакамоле
Ролл с курицей
Ролл с семгой
Цезарь с курицей
Греческий салат
Чиа пудинг с сезонными фруктами
Выпечка в ассортименте
450 Р
450 Р
500 Р
450 Р
500 Р
500 Р
450 Р
380 Р
150 Р
450 Р
500 Р
450 Р
500 Р
500 Р
450 Р
380 Р
150 Р
220 гр
200 гр
200 гр
250 гр
250 гр
220 гр
220 гр
230 гр
200 гр
200 гр
250 гр
250 гр
220 гр
220 гр
230 гр
450 Р
450 Р
500 Р
450 Р
500 Р
500 Р
450 Р
380 Р
150 Р
450 Р
500 Р
450 Р
500 Р
500 Р
450 Р
380 Р
150 Р
220 гр
200 гр
200 гр
250 гр
250 гр
220 гр
220 гр
230 гр
200 гр
200 гр
250 гр
250 гр
220 гр
220 гр
230 гр
450 Р
450 Р
500 Р
450 Р
500 Р
500 Р
450 Р
380 Р
150 Р
450 Р
500 Р
450 Р
500 Р
500 Р
450 Р
380 Р
150 Р
220 гр
200 гр
200 гр
250 гр
250 гр
220 гр
220 гр
230 гр
200 гр
200 гр
250 гр
250 гр
220 гр
220 гр
230 гр
300 Р
300 Р
350 Р
200 Р
300 Р
350 Р
300 Р
350 Р
200 Р
300 Р
350 Р
220 гр
100 гр
180 гр
100 гр
200 гр
200 гр
100 гр
180 гр
100 гр
200 гр
200 гр
Ягодная панна котта
Медовик
Тирамису
Чизкейк в ассортименте
Банановое наслаждение
Морковная нежность
Медовик
Тирамису
Чизкейк в ассортименте
Банановое наслаждение
Морковная нежность
300 Р
300 Р
350 Р
200 Р
300 Р
350 Р
300 Р
350 Р
200 Р
300 Р
350 Р
220 гр
100 гр
180 гр
100 гр
200 гр
200 гр
100 гр
180 гр
100 гр
200 гр
200 гр
Ягодно-овсяный
Яблоко, киви, шпинат
Банан, малина
Банан, клубника
Смузи боул с ягодами
Мороженое
Сорбет домашний из ягод
Яблоко, киви, шпинат
Банан, малина
Банан, клубника
Смузи боул с ягодами
Мороженое
Сорбет домашний из ягод
380 Р
380 Р
380 Р
380 Р
380 Р
150 Р
200 Р
380 Р
380 Р
380 Р
380 Р
150 Р
200 Р
330 гр
230 гр
330 гр
330 гр
230 гр
100 гр
100 гр
230 гр
330 гр
330 гр
230 гр
100 гр
100 гр
120 Р
150 Р
150 Р
180 Р
200 Р
200 Р
300 Р
180 Р
150 Р
80 Р
300 Р
400 Р
150 Р
150 Р
180 Р
200 Р
200 Р
300 Р
180 Р
150 Р
80 Р
300 Р
400 Р
30 мл
150 мл
250 мл
250 мл
800 мл
800 мл
800 мл
500 мл
300 мл
500 мл
330 мл
500 мл
150 мл
250 мл
250 мл
800 мл
800 мл
800 мл
500 мл
300 мл
500 мл
330 мл
500 мл
КОФЕ
Эспрессо
Американо
Капучино
Латте
ЧАЙ
Травяной сбор
Иван-чай
Гречишный чай
ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ
Лимонад в ассортименте
Морс домашний
Вода негазированная
Сидр в ассортименте
Пиво Maisels Weisse
Эспрессо
Американо
Капучино
Латте
ЧАЙ
Травяной сбор
Иван-чай
Гречишный чай
ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ
Лимонад в ассортименте
Морс домашний
Вода негазированная
Сидр в ассортименте
Пиво Maisels Weisse
120 Р
150 Р
150 Р
180 Р
200 Р
200 Р
300 Р
180 Р
150 Р
80 Р
300 Р
400 Р
150 Р
150 Р
180 Р
200 Р
200 Р
300 Р
180 Р
150 Р
80 Р
300 Р
400 Р
30 мл
150 мл
250 мл
250 мл
800 мл
800 мл
800 мл
500 мл
300 мл
500 мл
330 мл
500 мл
150 мл
250 мл
250 мл
800 мл
800 мл
800 мл
500 мл
300 мл
500 мл
330 мл
500 мл
Калязинский район, Тверская область